Wij hebben twee verschillende soorten mêlee sjaals. De eerste is het mêlee-effect, waarbij draden in verschillende kleuren tot één weefsel worden samengeweven. Meestal kiest men één kleur voor de draad in de lengterichting van het weefsel, en een andere, harmonierende kleur in de dwarsrichting. Een mêlee geweven omslagdoek of sjaal is doorgaans prachtig en geeft wat meer textuur dan de effen omslagdoeken.
De tweede soort is geweven van mêleegaren, waarbij wolvezels in verschillende tinten tot één garen zijn gesponnen. Dat geeft een gelijkmatiger uitstraling in het uiteindelijke textiel, maar nog steeds met mooie kleurovergangen.